Hilde og Marianne, eierne av Garveriet og Baragrafen, forelsket seg i de vakre lokalene ved brygga i Eidsvoll. Med mange års erfaring fra restaurantbransjen i Oslo ønsket de å åpne et sted litt nærmere hjemmet. De var åpne for forslag og ideer fra meg, og sammen landet vi på en restaurant som er både moderne og koselig, og som gjenspeiler deres visjon om gode og sunne råvarer i matlagingen. I dag er Garveriet i full sving og er et herlig sted å nyte et godt måltid.

Vi valgte Jotuns Dempet Sort som basen for både vegg og tak. Den rosa aksenten kommer fra fargen Skin Rose. Desenio-plakatene viser frem gode råvarer, noe eierne legger stor vekt på. Beetle Shell-stolene fra Gubi er uunnværlige, og de kler hele rommet, gir det en varm atmosfære. Lampene fra Frandsen er også i rosa, noe som skaper en lun og svært hyggelig belysning.